Het zomerseizoen staat op het punt los te barsten. In de moestuin van Villa Augustus is de complete tuinploeg nu al ten minste drie dagen per week druk met het binnenhalen van de voorjaarsoogsten. Kate en Karlijn praten je in dit verhaal bij over de biologische groenten en kruiden die deze maand van de grond komen. De keuken verwerkt ze iedere middag en avond vers in alle gerechten op onze lunch- en dinerkaart. Vele ervan zijn tegelijkertijd ook verkrijgbaar in onze markt.

Tot en met 16 juni kun je deze gerechten in Villa Augustus buiten de vaste kaart om bestellen: pizza met cavolo nero, Noordzee-schol met seizoensgroenten, minestrone met pancetta, en geroerbakte mosselen met bieslook en witte wijn.

Nieuw op de drankenkaart van Villa Augustus: een per seizoen wisselende selectie van speciaalbiertjes, gebrouwen door tien van Nederlands beste microbrouwerijen. Het assortiment wordt elk kwartaal samengesteld door bierkenner Joris Zwamborn uit Rotterdam. Liefhebbers hebben steeds keuze uit een aantal IPA’s in verschillende stijlen, wit- en Weizen, blond en tripel, twee à drie non- en laag-alcoholische bieren, en enkele biertjes van de buitencategorie. Behalve in fles en in blik serveren we om de maand ook nog een eigenzinnig craftbeer van de tap

De zomer is in aantocht, en dus is in het restaurant van Villa Augustus de nieuwe seizoenskaart ingegaan. Kom proeven van alle biologische groenten, vruchten en kruiden die we de komende maanden uit eigen moestuin, de boomgaard en onze kassen oogsten. Voor de lunch en/of het diner kun je kiezen uit onder meer deze gerechten:

Tot en met 19 mei buiten de vaste kaart om in Villa Augustus: pureetje van in de houtoven gegaarde aubergine met entrecote, linzensoep met koriander, dorade en fines claires uit Bretagne.