Tot en met donderdag 25 november kun je in Villa Augustus deze gerechten buiten de vaste kaart om bestellen: witlof met aardpeer en parelgort, schol, linzensoep met snijbiet, en Grevelingse creuses. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Tot vrijdag 19 november kun je de volgende gerechten buiten onze kaart om bestellen: pizza met pompoen, schol, soep van pastinaak en Grevelingse oesters. Ze staan ook vermeld op het krijtbord boven onze open keuken.

Fleur Roedolph (21) is een rijzende ster in Villa Augustus. Al tijdens haar horeca-opleiding aan De Rooi Pannen in Breda werkte ze achtereenvolgens in ons restaurant, de markt en in het hotel. Gelukkig bleef ze ook toen ze haar diploma eenmaal op zak had. Meteen na haar afstuderen trad ze vorig jaar zomer in vaste dienst als receptioniste. ‘Ik wéét gewoon dat ik hier op mijn plek ben.’

Irma Motzonelidze is in Villa Augustus een van de ‘moedertjes’, zoals ze het zelf uitdrukt. Al bijna 13 jaar is ze met de ‘meiden’ verantwoordelijk voor de schoonmaak van de 45 kamers in ons hotel. In die tijd is ze net zo verknocht geraakt aan haar collega’s als aan haar werkplek. ‘Elke dag hier is weer bijzonder. Het is echt nooit saai.’

Dat het leuk is om in een hotel, restaurant en moestuin te werken, ligt voor de hand als je bijvoorbeeld hovenier, kok, bakker, receptioniste, kelner of verkoopster in onze markt bent. Maar wat maakt het voor een technicus hier nou zo aantrekkelijk? We vragen het Sjaak Sciarone, die al sinds 2007 aan ons bedrijf is verbonden. ‘Villa Augustus is in al die jaren gewoon een kindje van me geworden.’