De talloze liefhebbers van quiche boffen maar, want elke jonge kok van Villa Augustus is er tegenwoordig op gebrand de allerlekkerste variant van dit van dit klassiek-Franse, hartige taartje te creëren. Op de nieuwe winterkaart staat nu deze van onze leidinggevend kok Anouk, geserveerd met een salade van rammenas en appel.

In Villa Augustus bereidt de keuken in de herfst en winter regelmatig wildzwijn, om de simpele reden dat het dier onder natuurlijke omstandigheden is opgegroeid, waardoor het vlees zo lekker is. De nootachtige smaak laat zich absoluut niet met die van gewoon varkensvlees vergelijken. We hebben het wildzwijn dus vanzelfsprekend ook nu weer op de menukaart.

Wat brengt de nieuwe winterkaart van Villa Augustus? Hierbij de eerste van een reeksje korte lunch- en dinertips: zuurdesemtoast met wortelpuree als twaalfuurtje, en pompoenpuree met kool en paddenstoelen als vegetarisch hoofdgerecht.

Kom lunchen en/of dineren van de nieuwe winterkaart van Villa Augustus. Het menu van dit seizoen is samengesteld door onze leidinggevend kok Anouk, die zich onder andere ten doel heeft gesteld om de vele liefhebbers van purees, stamppotten en stoofschotels de komende maanden iets bijzonders te kunnen voorschotelen.

Nooit zeggen dat je helemaal vol zit als de herfstkaart van Villa Augustus ook nog een gekaramelliseerde peer met vanille-ijs en rijstepap in het vooruitzicht heeft. Want als je uitgerekend dit nagerechtje laat schieten, heb je er later spijt van. Het is gemaakt door onze leidinggevend kok Walter, en wat ons betreft is het er eentje voor de eeuwigheid.